Loaded fries met kip cola en gebakken uitjes

1 aug 2019 | Salade, Vlees

IMG_4759

Zo fout, zo lekker: kip cola. En alsof dat nog niet genoeg is maakte ik er loaded fries mét kip cola van. De ene huisgenoot was brak en had hier wel oren naar en de andere huisgenoot had de hele dag met mij in de bieb doorgebracht dus ook wij hadden dit wel verdiend! Het was net zo lekker als je denkt: zout, zout en lekker fris met een simpele salade ernaast.

Dit heb je nodig (2p):

200-300 gram kipfilet
1 blikje tomatenpuree
300-400 ml cola*
1 teentje knoflook
1 witte ui
3 el sojasaus
1 tl sambal
1 tl kaneel
zout + peper

ovenfriet
gebakken uitjes
verse koriander

gemengde sla
Amsterdamse uitjes
scheut olijfolie extra vierge

* geen light! De suiker in gewone cola zorgt ervoor dat de saus indikt.

Dit moet je doen:

Verwarm een grote scheut olijfolie in een ruime pan. Snipper het uitje heel fijn en pers het teentje knoflook. Bak ook de kipfilet in hun geheel aan beide kanten een beetje bruin. Giet dan de helft van de cola erbij zodat de kip goed ‘onder water’ staat. Voeg ook al die andere smaakmakers toe: tomatenpuree, sojasaus, kaneel, zout en peper en een beetje sambal. Of iets anders pittigs, zoals sriracha of chilipoeder. Laat dit een kwartiertje pruttelen. Haal dan de kippetjes uit de pan en trek ze met twee vorken uit elkaar zodat je pulled chicken krijgt. Gooi alles weer terug en laat dit in een klein half uur tot een smeuïge saus pruttelen. Voeg af en toe wat meer cola toe als het te droog wordt.

Bak de frietjes volgens de verpakking af in de oven en bestrooi ze daarna met zout. Serveer de friet/patat (frietpatatjes) met een grote schep kip cola en top af met verse koriander en gebakken uitjes.

Ernaast maakte ik een simpele salade van gemengde sla, gehalveerde Amsterdamse uitjes en een scheut olijfolie. Niet zo speciaal dus maar wel een frisse toevoeging bij die zwoele kip.

Mijn oordeel: 8/10 – De smaken passen allemaal zo goed bij elkaar! Lekker zoute patatjes, zoete en een beetje pittige kip cola en dan met een frisse salade. Kost een beetje moeite maar ziet er vervolgens wel fancy uit!
Ik at dit op 20/7/2019

Dit vind je ook lekker!

Amanda de Bruin

Over keukenmeid

Mijn naam is Beau en ik ben gek op koken en eten

Gezond, druipend in vet, vlezig, vega, perfecte midnight snacks, culinaire hoogstandjes en simpele prakkies: ik eet alles. Ik hoop dat ik jou met mijn recepten kan inspireren voor je volgende maaltijd!

Fan van mijn teksten? Ik ben ook freelance tekstschrijver en help je graag.

Reageer

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Nieuwste berichten