Zo fout, zo lekker: kip cola. En alsof dat nog niet genoeg is maakte ik er loaded fries mét kip cola van. De ene huisgenoot was brak en had hier wel oren naar en de andere huisgenoot had de hele dag met mij in de bieb doorgebracht dus ook wij hadden dit wel verdiend! Het was net zo lekker als je denkt: zoet, zout en lekker fris met een simpele salade ernaast.

Loaded fries met kip cola en gebakken uitjes

En alsof dat nog niet genoeg is maakte ik er loaded fries met kip cola van. Het was net zo lekker als je denkt: zout, zout en lekker fris.

Recept afdrukken Pin recept

Totale tijd 45 minuten min

Keuken Amerikaans

Porties 2

Ingrediënten

  

Kip cola

• 200-300 gram kipfilet
• 1 blikje tomatenpuree
• 300-400 ml cola – Geen light! De suiker in gewone cola zorgt ervoor dat de saus indikt.
• 1 teentje knoflook
• 1 witte ui
• 3 el sojasaus
• 1 tl sambal
• 1 tl kaneel
• zout
• peper

Overig

• ovenfriet
• gebakken uitjes
• verse koriander
• gemengde sla
• Amsterdamse uitjes
• scheut olijfolie extra vierge

Instructies

 

• Verwarm een grote scheut olijfolie in een ruime pan. Snipper het uitje heel fijn en pers het teentje knoflook. Fruit dit aan in de olie. Bak ook de kipfilet in hun geheel aan beide kanten een beetje bruin.
• Giet dan de helft van de cola erbij zodat de kip goed ‘onder water’ staat. Voeg ook al die andere smaakmakers toe: tomatenpuree, sojasaus, kaneel, zout en peper en een beetje sambal. Of iets anders pittigs, zoals sriracha of chilipoeder. Laat dit 15 minuten pruttelen.
• Haal dan de kippetjes uit de pan en trek ze met twee vorken uit elkaar zodat je pulled chicken krijgt. Gooi alles weer terug en laat dit in een kleine 30 minuten tot een smeuïge saus pruttelen. Voeg af en toe wat meer cola toe als het te droog wordt.
• Bak de frietjes volgens de verpakking af in de oven en bestrooi ze daarna met zout. Serveer de friet/patat (frietpatatjes) met een grote schep kip cola en top af met verse koriander en gebakken uitjes.
• Ernaast maakte ik een simpele salade van gemengde sla, gehalveerde Amsterdamse uitjes en een scheut olijfolie. Niet zo speciaal dus maar wel een frisse toevoeging bij die zwoele loaded fries met kip cola.

Trefwoord amsterdamse uitjes, cola, gebakken uitjes, kip, patat, sla, tomaat

Mijn oordeel: 8/10 – De smaken passen allemaal zo goed bij elkaar! Lekker zoute patatjes, zoete en een beetje pittige kip cola en dan met een frisse salade. Kost een beetje moeite maar ziet er vervolgens wel fancy uit!
Ik at dit op 20/7/2019