Selecteer een pagina

Makkelijke shakshuka met Amsterdamse uitjes en pita

Spaghetti met zelfgemaakte tapenade, courgette en coburger

Zoete aardappelstamppot met geitenkaas, rucola en tomaat

Bloemkoolpizza met burrata en tomaat

IMG_4231

Er is een nieuwe wereld voor me geopend: bloemkoolpizza. Ik wist wel dat ‘t bestond hoor, dat wel, maar ik voelde me nooit helemaal geroepen om meer groente te betrekken bij mijn pizzaprojecten. Maar… holy shit: dit was ZO lekker! De topping van tomaat, basilicum en burrata was geweldig en ook die bodem smaakte bijzonder goed. Je gaat dit héél lekker vinden, maak het!

Lees meer…

Beau’s week 225 en 226: Opnames voor SBS6 (!), foodfestival en songfestival

tbd225226.12

Hee lezers en lezeressen! Vet leuk fotodagboek dit keer! Het ultieme hoogtepunt kwam afgelopen vrijdag, toen had ik opnames voor een kookprogramma (!) van SBS6. Hoe fucking vet is dat?! Een week eerder genoot ik intens van de overwinning van Nederland bij het songfestival, stond ik namens mijn stage bij een food-evenement en bij een verkiezingsfestival en at ik een paar keer met goede vriendinnen. Naast dat alles zat ik ook nog ‘gewoon’ hartstikke lekker op mijn plek bij stage. Hieronder meer!

Lees meer…

Gado gado met zoete aardappel en (vega) Javaanse burger

IMG_4044

Eerlijk: ik moest ff googelen wat ‘gado gado’ precies inhoudt. Ik zie het best wel vaak voorbij komen maar zelf had ik het nog nooit gemaakt of gegeten. Vertel ‘t me vooral als ik er helemaal naast zit, maar volgens mij is gado gado niets meer dan groenten met pindasaus, aardappel en een gekookt eitje. Dat klinkt top. Gaan we doen. Ik maakte ‘m met zoete aardappel en – ik vond dit vrij geniaal van mezelf – vegetarische Javaanse burgers!

Lees meer…

Simpele bietjessalade met mayo en augurk

IMG_4207

Big news! Ik vond zaterdag een zonnestraaltje! Ik had nog een paar bieten liggen die ik voor de gelegenheid omtoverde tot een zomerse salade met mayonaise, augurk en zilveruitjes. Hele klassieke salade dus, lekker makkelijk! Tijdens het koken wist ik ff niet wat me overkwam, het waren GELE bieten! Dat vind ik voor deze salade eigenlijk nóg mooier! Hieronder vind je het simpele recept + vertel ik je meer over deze hilarische bierviltjes.

Lees meer…

Makkelijke vega nasi met spitskool en atjar

IMG_4088

Nasi is echt de bom. Moet eerlijk zeggen dat ik nog nooit de moeite heb genomen om ‘m helemaal from scratch zelf te maken want als ik nasi wil, wil ik makkelijk. En jij vast ook, daarom gebruik ik in dit recept een zakje met een kruidenmix waar je deze nasi echt hartstikke lekker mee maakt. Lekker veel groente, vegetarische balletjes en atjar tjampoer erbij en je makkelijke maaltijd is klaar. Fun fact: toen ik een jaar of 8 was heb ik me kotsmisselijk gevreten aan atjar omdat ik het zo lekker vond en pas nu durfde ik het weer eens te kopen.

Lees meer…

Pasta al ragù met simpele salade

IMG_4073

Ik denk dat zo’n 90% van mijn recepten binnen een half uurtje in elkaar te flansen is. Lekker makkelijk, houden we van. Maar ik vind het net zo lekker om op een vrije dag een paar uur lang in een pan te staan roeren. Een tijdje geleden maakte ik voor het eerst ooit zelf pasta al ragù. Het werd klaargemaakt in een podcast van de AH en terwijl ik op de fiets zat, kwijlde ik de hele boel bij elkaar. HIER had ik zin in. En lékker dat het was, hieronder het recept!

Lees meer…

Kip teriyaki met noedels, cashewnoten en edamame

IMG_3906

Student zijn en bezoekjes aan je ouders betekent een shitload aan eten meekrijgen. Alsof ik anders alleen maar diepvriespizza’s eet, ha. Tussen de paprika’s, aubergines en pepertjes zat dit keer iets mega lekkers: kip teriyaki! Ik maakte er superlekkere noedels bij met simpele sla en edamame. Ook lekker met rijst en boontjes, zegt mijn moeder. Meer zin in deze zomerse noedels? Hieronder het recept!

Lees meer…

Beau’s week 223 en 224: Wijnfestival, femi fietsband en stage update

tbd223224.12

Morning! Het is nog steeds slecht weer, blijf nog even liggen en vermaak je met dagboek nummer 223/224! In dit dagboek vertel ik je over hoe ik me zeer geëmancipeerd voelde tijdens het plakken van mijn fietsband, een wijnfestival, een koffiecursus, een soort van jubileum en ook vertel ik wat meer over mijn stage. Fijn weekend!

Lees meer…

Pasta met tomatensaus, aubergine en salami

IMG_4021

Gezien mijn logo is het nogal ironisch maar wel echt waar: ik ben een beetje uitgekeken op aubergine. Te vaak te veel gegeten, denk ik. Laatst had ik zin in een simpele pasta en gaf ik het toch nog een kans. Ik sneed de aubergine voor de verandering eens héél fijn en dat was bijzonder lekker! De kruiden proefde ik er op de een of andere manier veel beter in terug en samen met Grana Padano en salami was het echt een hele zwoele, smaakvolle pasta.

Lees meer…

Gegrilde groente met tijm, geitenkaas en couscous

IMG_4008

Als ik brak/ziek/zwak/misselijk ben snak ik altijd naar lekker veel groente. Dan google ik me suf naar iets gezonds (wat dan geen soep is) (soep is geen maaltijd!!) en ben ik toch nooit helemaal content. Ik heb nu ontdekt dat alles waar ik op zo’n moment naar verlang precies dít gerecht is: heel veel verschillende groenten uit de oven met tijm en daarnaast lichte couscous en zachte geitenkaas. Zó fantastisch simpel en lekker!

Lees meer…

DE KEUKENMEID

Mijn naam is Beau, ik ben 23 jaar oud en de chefkok van mijn studentenhuis. Gezond, druipend in vet, vlezig, vega, perfecte midnight snacks, culinaire hoogstandjes en simpele prakkies: ik eet alles. Ik hoop dat ik jou met mijn recepten kan inspireren voor je volgende maaltijd!    > Meer over mij

instagram