Gnocchi met tomatensaus en broodkruim (vegan)

Aziatische burger met pickled komkommer en sesammayo

Geroosterde pompoen met boerenkoolpesto en burrata

Beau’s maart: kwart eeuw oud, bod op een huis (omg!) en licht

tbdmaart.17

Hallo mensen van het goede leven! Goede leven – mag ik dat zeggen? Ach, welja joh. In maart werd míjn leven in ieder geval een stuk beter. Na maanden van ellendige donkerte ging ergens halverwege die maand het licht weer schijnen. Gelukkig maar! Ik ging naar de kapper, bracht voor het eerst een bod uit op een huis, vierde mijn 25e verjaardag, stemde, puzzelde, sportte, at. Lees mee!

Lees meer…

Linzenstoof met heel veel groenten, halloumi en feta

linzenstoof met heel veel groenten

Zie hier: een linzenstoof met heel veel groenten, een tikkie rijst en halloumi én feta. Waarom allebei? Because we can. En because we hadden de helft van de gebakken halloumi al gesnackt voordat de stoof klaar was. En ook omdat de feta een beetje als een zilte saus over de warme saus smelt na het opdienen. Superlekkere maaltijd!

Lees meer…

Courgette uit de oven met gepofte aardappel en tapenade

courgette uit de oven

Dit is echt zo’n wow wOw WOW-gerecht. Zie je ‘m daar zo liggen, op een bordje, dan denk je: nah. Neem je een hap, dan kniel je er spontaan bij neer. Dit is een courgette uit de oven met daarbij gepofte aardappel, een lekker zoute tapenade en zachte crème fraîche. Afgetopt met zout en de lekkerste olijfolie die je in je keukenkastje kunt vinden. Serieus: maak dit!

Lees meer…

DE KEUKENMEID

Beau Schenk Keukenmeid.com

Mijn naam is Beau en ik ben gek op koken en eten. Gezond, druipend in vet, vlezig, vega, perfecte midnight snacks, culinaire hoogstandjes en simpele prakkies: ik eet alles. Ik hoop dat ik jou met mijn recepten kan inspireren voor je volgende maaltijd!

Fan van mijn teksten? Ik ben ook freelance tekstschrijver en help je graag.