Romige pasta met tomaat-mascarponesaus
Noedels met bimi, gezouten cashews en zoete sojasaus
Tortizza’s met ‘nduja en buffelmozzarella
Griekse bonen in tomatensaus (gigantes plaki)
Kalispèra beste mensen! Vandaag deel ik een recept met jullie dat me aan het hart gaat </dramamodus>. Het is namelijk een superlekker Grieks gerecht: gigantes plaki. Dat betekent ‘reuzenbonen’, en als je dat in Griekenland bestelt, dan krijg je ze zo: in een smaakvolle tomatensaus. Ik at dit regelmatig toen ik daar woonde en om het verhaal helemaal rond te maken: dit recept is een samenwerking die óók z’n oorsprong vindt in Griekenland. Hoe/wie/wat/waar, dat lees je hieronder!
Beau’s april 2022 #3: citytrip (Madrid!), comfortzone en cafeetjes
Welkom lezers en lezeressen! Jullie horen vandaag álles over mijn trip naar Madrid. Daar was ik vorige week namelijk. Redelijk spontaan en alleen (want niemand kon mee) maar dat was uiteindelijk ook wel een keer goed. Ik gooi er even een glibberend cliché tegenaan: ik ging buiten mijn comfortzone. Wat ik daar deed? Of ik mezelf heb leren kennen? Of ik nu een independent woman ben? Dat lees je hierrr!
Beau’s april 2022 #2: bloesem, bubbels en bonbons
Zon. Bubbels. Oesters. Je zou bij deze woorden denken dat ik de gemiddelde week van je favo popster omschrijf maar niks is minder waar: het was de mijne! Deze week was écht genieten. Ik ging naar een heel goed en ultra fancy restaurant met Joran, vierde Pasen met schoonfamilie, verklaarde het stoepterras voor geopend, at met veel vriendinnen, dronk bubbels met nóg meer vriendinnen en, nou ja, ik had het leven even heel goed onder de knie. Lees mee!
Miso noodles met kastanjechampignons en slagroom
Dit bericht op Instagram bekijken
Ohhh beste mensen, dit is zo’n geweldig en simpel recept: superromige miso noodles met paddenstoelen 😍 All credits to @jun.and.tonic – want het was zijn reel die me deed watertanden 🤤 Ik heb het recept een klein beetje aangepast, hier komt ‘ie:
Tortizza’s met ‘nduja en buffelmozzarella
I loooove koken met nieuwe, voor mij onbekende, ingrediënten. De Italiaanse smeerbare worst ‘nduja stond al heel lang op mijn lijstje om eens wat lekkers mee te fabriceren. En laat ‘smeerbare worst’ je niet afstoten, want ‘nduja is ALLES behalve die gore paté in zo’n condoompje. Het is juist héél smaakvol, zout en lekker pittig. Een perfect ingrediënt om de hoofdrol te laten spelen op een verder hele simpele pizza. Of tortizza. Dit moet je echt een keer proberen!
Vegetarische lasagne met courgette en aioli
Dit bericht op Instagram bekijken
Ola mensen! Ik raad jullie ten zeerste aan om deze foto ff naar links te swipen want 🙌🏻😵🤤. Ja, dat doet je wat hè? Ik vertel je hoe je deze superlekkere vega lasagne met courgette en aioli maakt!
Beau’s april 2022 #1: geboekt, veel gratis en Grieks
Alweer?! Ja, alweer. Want we zijn weer een week verder. Een week van veel: heel veel boeken, heel veel (nieuwe) recepten en overdreven veel perspakketjes met lekker eten. Ook ging ik afgelopen week uit eten met mijn eetclub, werkte ik weer eens buiten de deur én boekte ik na veel te lang wikken en wegen een citytrip naar el sol!
7x recepten met dadels (die je moet proberen!)
Dadels – noem een ingrediënt met een mooiere naam. I’ll wait. Nee maar serieus: zo zwoel als de naam van dit gedroogde fruit, zo verschrikkelijk lekker vind ik de smaak. Ik hou van die zoete, stevige bite en gooi er regelmatig een paar door een gerecht. Daar vind ik ze namelijk perfect voor: het zoete matcht heel goed met kruiden en kazen, zoals feta en roomkaas. Inspiratie nodig? Ik tip je 7 vet lekkere recepten met dadels
Pasta met romige saus van gegrilde groenten
Dit bericht op Instagram bekijken
Mijn eerste keer zelf pasta maken: ✅! Van vriendinnen kreeg ik van de week een pastamachine voor mijn verjaardag en vandaag onderwierp ik ‘m aan de test. Ik maakte lekker classic pappardelle (maar dan iets smaller?) en maakte er een romige saus van gegrilde groenten bij. Vetttt simpel maar ook echt héél lekker. Hier komt het recept!
Beau’s maart 2022 #5: voorlezen, vrieskou en een vleugje oranje
Halloooo mensen van het internet! Welkom terug. Alweer een wekelijks dagboek – ik ga al drie maanden steady. Hoera! Het is geen spectaculaire dit keer, maar ook die mogen er zijn. In het kort: twee borrelavonden (erg leuke, dat wel), sneeuw (doe normaal), starten als vrijwilliger bij de VoorleesExpress en veel shoppings.
DE KEUKENMEID
Mijn naam is Beau en ik ben gek op koken en eten. Gezond, druipend in vet, vlezig, vega, perfecte midnight snacks, culinaire hoogstandjes en simpele prakkies: ik eet alles. Ik hoop dat ik jou met mijn recepten kan inspireren voor je volgende maaltijd!
Fan van mijn teksten? Ik ben ook freelance tekstschrijver en help je graag.
