Kipsaté met pindasaus, geraspte kokos en sperziebonen

IMG_0482

Tijdens het uitwerken van dit recept heb ik gewoon de grootste moeite om mijn toetsenbord niet helemaal onder te kwijlen. Die hoop pindasaus, perfectie van de malse kip, zoete ketjap, frisse kokos en knapperige uitjes. Jawel jawel, dit was by far de lekkerste kipsaté met pindasaus die ik ooit maakte. En het was (zoals je van deze –6 sterrenkok gewend bent) supermakkelijk, lekker cheap en zo gemaakt. Hieronder dit toprecept.

(meer…)

Vegetarische Indo burger met pindasaus, uitjes en gebakken ei

IMG_0009

Vorige week maandag was het Internationale hamburgerdag (dat kán je niet ontgaan zijn op Insta) maar ik kwam daar dus pas laat op de dag achter. Had geen leuk hamburgerrecept ingepland maar at er ‘s avonds wel eentje: een vegetarische burger met een vleugje Indo. Althans, dat vind ik ‘t wanneer iets pindasaus, uitjes en ei bevat maar correct me if I’m wrong. Hoe dan ook was deze burger heel simpel, lekker makkelijk en precies goed genoeg om je trek in pindasaus te stillen.

(meer…)

Patatje pindasaus next level (met zilveruitjes en komkommersalade)

IMG_9836

Tijd voor een culinair hoogstandje! Jaja! Woon je helaas niet samen met een chefkok of fanatieke foodblogger maar woon je wél naast een snackbar? Dan is dit recept wat voor jou. Met patatjes (of friet, wat jij wil) voor de behoefte aan fout en zout maar ook met een supersimpele friszure salade ernaast. Met maar liefst drie soorten uitjes til je je patatje pinda naar een next level.

(meer…)

Roerbak met mie, spitskool en gekruide gehaktballetjes met pindasaus

IMG_9763

Als ik ook maar een klein beetje trek heb in bami of rijst word ik de keuken al ingejaagd voor een lekker Aziatisch gerecht. Mijn huisgenoten vinden het namelijk geweldig en ik nahh ja, meestal niet zo. Dinsdag had ik ineens ZO’N zin in een bord mie met pindasaus en gebakken uitjes en dit was het resultaat. Nu kun je met zo’n shitload (haha) aan pindasaus zelfs een drol lekker laten smaken, maar dat even terzijde. Hier het recept voor een supersimpele roerbak met nét even een specialer vleesje erbij, namelijk gehaktballetjes die ik heb gekruid met komijnzaad, een rood pepertje en sojasaus.

(meer…)

Beau’s maart #1 en #2: familieweekend, feesten (!) en weer helemaal fit en fresh

Nou, je ziet het: de levenslust spat ervanaf! Ik was weer gezond, de zon scheen non stop en mijn agenda stroomde vol met leuke dingen. Dit is hoe de dagboeken eruit moeten zien. Veel terrasjes, een uitgaansavond (say what?!) en wandelingen (alhoewel die me ook instant lockdown gevoelens geven en die ben ik liever kwijt dan rijk). Ook had ik een familieweekend in de Achterhoek en bracht ik weer eens een bezoek aan de kapper. Let’s go!

(meer…)