Rode wijn, patat en appelmoes. Dit klinkt als een uit de hand gelopen kinderfeestje maar niets is minder waar: het is het resultaat van een dag of wat in quarantaine met lekkere trek. Ik pakte mijn gloedjenieuwe braadpan erbij (♥♥♥) en tussen alle videomeetings door roerde ik af en toe door dit heerlijk zachte stoofvlees met rode wijn. Drie dagen lang van genoten. Hier het recept!
Het is weer weekend! Vrijdag hang je in de gordijnen (lees: eet je chocopinda’s op de bank), zaterdag herstel je de schade (lees: ga je ff een retourtje supermarkt) en zondag sta je helemaal relaxed in een geweldige pan stoofvlees te roeren. Dit recept voor Italiaans stoofvlees was echt héérlijk. We aten er verse pasta en van die lekker zoute pecorino bij. Heel nice, zeker als je ‘m vandaag alvast laat pruttelen.
Hebben jullie mijn recept al gespot in Foodies? Daar staat deze Italiaanse stoof met pastinaak en Parmezaanse kaas deze maand in te shinen! Vet lekker recept: zoet, heel kruidig en vol met lekkere groenten. Daarom deel ik ‘m ook met jullie op mijn eigen website. Lekker toepasselijk ook, want ik vertoef deze dagen in Italië. Fijn weekend! (meer…)
Ook met kerst ben ik fan van zacht, smeuïg stoofvlees in een zoete saus. Dat vind ik ook écht kerst, op en top winter. Ik maakte de stoof met rode wijn, lekker veel kruiden en daarnaast een hele makkelijke, zelfgemaakte cranberrycompote voor de echte kerstfeeling. Paar chique pommes duchesse erbij en je hoofdgerecht boekt gegarandeerd succes. Goed om te weten: dit is geen last minute recept maar eentje die je tijdens het kerstontbijt al opzet. Eetsmakelijk!
Soms maak ik van die gerechten die op papier, op mijn boodschappenlijstje, bij lange na niet spectaculair lijken. Naarmate ik dan in de keuken aan het knoeien ben, krijgt het vorm en als ik dan één hap proef, kan het zomaar zijn dat ik helemaal uit elkaar knal van enthousiasme. Dit was zo’n gerecht. Zeg ‘stoof met linzen’ en je denkt ‘ja oké?’, voeg dan zoete abrikoos en zoute halloumi (♥!) toe en het wordt een heel ander verhaal. Dit ga je echt lekker vinden, maak het!
Mijn naam is Beau en ik ben gek op koken en eten. Gezond, druipend in vet, vlezig, vega, perfecte midnight snacks, culinaire hoogstandjes en simpele prakkies: ik eet alles. Ik hoop dat ik jou met mijn recepten kan inspireren voor je volgende maaltijd!
Fan van mijn teksten? Ik ben ook freelance tekstschrijver en help je graag.
