Selecteer een pagina

Makkelijke shakshuka met Amsterdamse uitjes en pita

Spaghetti met zelfgemaakte tapenade, courgette en coburger

Zoete aardappelstamppot met geitenkaas, rucola en tomaat

Makkelijke vega Turkse pizza met sla en knoflook

IMG_3945

Ja jongens, dit is jeugdsentiment! Op donderdagmiddag was ik altijd vroeg uit van school en om dat te vieren haalde ik steevast Turkse pizza met vriendinnen. Liefst zonder stukken vlees en mét extra knoflooksaus. Je kunt dit dus best wel makkelijk zelf thuis namaken, superleuk! Ik had er twee extra gemaakt om als lunch mee te nemen naar werk en zelfs toen waren ze nog heel lekker. De knoflookwalm die vervolgens om mij heen hing laten we buiten beschouwing Hoe dan ook: dit wil je een keer proberen!

Lees meer…

Beau’s week 221 en 222: Paasweekend, #model en de eerste stagedag!

tbd221222.11

Een hele fijne zaterdagmorgen! Ik denk dat ik maar gewoon standaard twee-weekse edities van mijn fotodagboeken ga maken want ‘t heeft ook mij getroffen: een week doorbrengen in een kantoor levert niet de meest spannende foto’s (en verhalen) op. In de weekenden deed ik wel veel leuke dingen: ik vierde Koningsnacht- en dag in Utrecht, genoot keihard van de zon tijdens Pasen, stond model (ha-ha-ha) (maar serieus) én begon met stage! Hieronder vertel ik je er meer over!

Lees meer…

Gnocchi met ricotta, limoen, courgette en hazelnoot

Een van mijn favoriete lifehacks voor snel en degelijk koken: gnocchi. Waterkoker aan, pannetje vullen, gnocchi erbij, drie keer met je ogen knipperen en klaar. Lekkere sausjes voor erbij kun je ook eeuwig blijven afwisselen. Kijk vooral even rond hier, er staan genoeg recepten met gnocchi online! Deze versie is met hazelnoten, courgette en een sausje van ricotta en frisse limoen. Een vleugje, geen hap aangekoekte cocktail. Eetse! Lees meer…

Zoete aardappelstamppot met tomaat en geitenkaas

IMG_3916

Een HEEL groot nadeel aan de zon, zomer en warme dagen: het gebrek aan stamppot. Is op de een of andere manier niet sociaal geaccepteerd maar damn, ik hou er zo van. Met deze Hollandse prak kun je prima aankomen: zoete aardappelstamppot met tomaat, zachte geitenkaas en pijnboompitjes. En gerookte paprikapoeder, dát maakte dit een van mijn nieuwe lievelingsstamppotjes!

Lees meer…

Kipsaté met salade van avocado, komkommer en soja

IMG_3781

Toen ik net op kamers woonde, at ik veel kip. Als ik vlees at, at ik kip. Het liefst helemaal doorbakken, grote taaie bonken en met een lik mayo. Een kleine vijf jaar later eet ik veel minder vlees en als ik ‘t dan wel eet, moet het écht lekker zijn. De kipsaté heb ik nu goed onder de knie: mijn recept met kippendij en ketjap is zooo goed! Smaakte vet goed bij deze maaltijd met rijst en een simpele salade van avocado, edamame en komkommer.

Lees meer…

Oranje curry met pompoen, zoete aardappel en naan

IMG_3793

LANDGENOTEN! Morgen is het weer een van mijn lievelingsdagen van het jaar! Nationalistisch als ik ben vind ik het heerlijk om een dag met vlaggetjes op mijn wangen rond te lopen en extatisch op zoek te gaan naar alles wat ook maar een beetje oranje is. Jij ook? Vanavond eet je deze knaloranje curry met pompoen én zoete aardappel. Niet alleen mooi maar ook mega lekker. Ook fijn: niet zo knetterspicy dat je de hele avond op zoek moet naar een geschikte dixie maar wel gewoon een beetje pit. Geniet ervan!

Lees meer…

Marokkaanse stoof met kip, dadel, abrikoos en wortel

IMG_3674

In Marrakesh, een paar weken geleden alweer, aten we de laatste avond bij een rete populair restaurant: Nomad. Daar at ik een Marokkaanse stoof met onder andere kip, dadel en abrikoos en het was zó lekker. Ik hou dan ook wel van die gerechten met zoet fruit (pizza hawaii, guilty). Ik heb ze een berichtje gestuurd of ik alsjeblieft (een deel van) het recept mocht maar dat lijkt een hopeloze zaak. Daarom ging ik zelf op gevoel aan de slag. Het resultaat was superlekker, mega smaakvol!

Lees meer…

Pizza pastaschotel met salami en mozzarella

IMG_3714

Word je net wakker en heb je eigenlijk nu al wel zin in een salamipizza? Zou je het liefst vanavond wéér een salamipizza in de oven knallen? Heb je een foodblog en nieuwe content nodig en op zich wel zin om te koken maar óók zin in een freaking salamipizza? Ja dat heb ik ook wel eens. Maak een keer wat anders: bijvoorbeeld een pizza-pastaschotel met salami, mozzarella en lekker veel tomaat. Ook lekker!

Lees meer…

Food fail 5: 5x mislukte recepten

IMG_3851

‘Holy shit, dát ziet er lekker uit’, zo zeiden de ogen van mijn nieuwe collega’s toen ik afgelopen week met dit bakje de kantine in kwam lopen. Schijnt bedriegt, lieve mensen, deze kip kerrie met pulled chicken was namelijk echt helemaal niks. Ik zeg dat dan ook eerlijk hoor, net als dat ik jullie mijn mislukte recepten laat zien in de Food Fail-rubriek! Dit is alweer de vijfde blog met vijf recepten die je thuis niet na hoeft te maken.

Lees meer…

DE KEUKENMEID

Mijn naam is Beau, ik ben 23 jaar oud en de chefkok van mijn studentenhuis. Gezond, druipend in vet, vlezig, vega, perfecte midnight snacks, culinaire hoogstandjes en simpele prakkies: ik eet alles. Ik hoop dat ik jou met mijn recepten kan inspireren voor je volgende maaltijd!    > Meer over mij

instagram