Mijn eerste keer zelf pasta maken: ✅! Van vriendinnen kreeg ik van de week een pastamachine voor mijn verjaardag en vandaag onderwierp ik ‘m aan de test. Ik maakte lekker classic pappardelle (maar dan iets smaller?) en maakte er een romige saus van gegrilde groenten bij. Vetttt simpel maar ook echt héél lekker. Hier komt het recept!

Dit heb je nodig (2p):

2 paprika’s (1 groene, 1 gele)
half bakje cherrytomaten
3 teentjes knoflook
2 el crème fraîche
chilivlokken
olijfolie
(gerookt) zeezout
verse pasta (zelfgemaakt of gewoon van de winkel)
pijnboompitjes

 

Dit moet je doen:

Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de paprika in partjes. Leg de paprika en tomaat op een bakplaat en besprenkel met olijfolie, zout en chilivlokken. Snijd het harde kontje van de knoflook weg en pak de teentjes in met een stukje aluminiumfolie. Leg dat pakketje ook op de bakplaat. Schuif alles voor 25-30 minuten in de oven.

Kook de pasta 3 of 4 minuten. Blend de paprika, tomaat, knoflook, crème fraîche en een flinke scheut kookvocht (van de pasta) tot een gladde saus. Giet de pasta af en schep de saus erbij. Rooster de pijnboompitjes.

Serveer met de pijnboompitjes en (gerookt) zeezout. Peterselie mag ook, staat gezellie 🍃

 

⭐️⭐️⭐️⭐️ – Ik plaatste dit recept op Insta. Klik op de foto om meteen naar het recept te gaan en ‘m daar op te slaan.