Ik at deze pasta met gochujang twee dagen achter elkaar en dan weet je wel dat we een parel te pakken hebben! De combi van spicy Koreaanse chilipasta, slagroom, spaghetti en Parmezaanse kaas klinkt alsof iemand z’n aller-allerlaatste restjes noodgedwongen bij elkaar heeft gemikt (misschien was dat ook wel zo) maar het resultaat is subliem. Ik zag dit gerecht al een paar keer voorbijkomen en gaf er m’n eigen draai aan (met mijn eigen restjes haha). Zie hier!

Pasta met gochujang, Parmezaanse kaas en spruitjes

Ik at deze pasta met gochujang 2 dagen achter elkaar. Dan weet je wel dat het goed zit: lekker pittig én romig. Ik snap deze trend helemaal!

5 van 1 stem

Recept afdrukken Pin recept

Totale tijd 25 minuten min

Keuken Aziatisch

Porties 2

Ingredients

  

• spaghetti
• 1,2-2 el gochujang – Te koop bij veel (grotere) supermarkten!
• 1 grote rode ui
• 300 gram spruitjes
• 2 teentjes knoflook
• 150 ml slagroom
• 0,5-1 tl suiker
• 50 gram Parmezaanse kaas – Wat meer of minder mag ook

Instructions

 

• Halveer de spruitjes en bak ze 5-10 minuten in een koekenpan met olie. Snipper het uitje en pers de teentjes knoflook. Bak nog 5 minuten mee.
• Voeg dan de gochujang en slagroom toe en roer tot een gladde saus.
• Kook ondertussen de spaghetti beetgaar. Voeg een scheutje kookvocht toe aan de gochujang-saus.
• Rasp de Parmezaanse kaas. Roer de helft door de pittige saus. Proef een beetje van de saus en voeg een beetje suiker toe. Hoeft niet per se, maar dat maakt de saus wel iets dieper van smaak en zwakt het té pittige een beetje af.
• Roer tot slot de pasta door de gochujang met Parmezaanse kaas. Serveer en top af met extra kaas.

Trefwoord gochujang, parmezaanse kaas, slagroom, spaghetti, spruitjes

⭐️⭐️⭐️⭐️ – Ik snap deze trend helemaal! Gochujang is pittig maar op een lekkere manier. Niet alléén maar pittig. Met slagroom en kaas maak je er iets heel romigs en smaakvols van. De spruitjes kun je ook vervangen door champignons, asperges of broccoli ofzo!
Ik at dit op 12/12/2022