Simpele pasta alarm! Een pasta als deze eet ik sowieso wekelijks. Ik neem tomaten (of passata of tomaten in blik) als basis, voeg wat random dingen toe, top af met de kaas die nog in de koelkast ligt en voilà. En ik moet zeggen: de geitenkaas was er heel goed bij! Smolt er lekker overheen!

 

Dit heb je nodig (2p):

1 witte ui
2 teentjes knoflook
1 tl rozemarijn
0,5 tl chilivlokken
stuk of 10 zongedroogde tomaatjes
4 tomaten
200 ml passata
1 el balsamicoazijn
basilicum
spaghetti
1 bakje zachte geitenkaas
peper en zout

 

Dit moet je doen:

Snipper de ui, pers de knoflook en fruit aan in een scheut olie. Voeg de rozemarijn en chilivlokken toe. Roer en voeg dan de passata toe. Snijd de tomaten in blokjes en de zongedroogde tomaten in stukjes. Voeg ook toe en laat 15-20 minuten pruttelen. Breng op smaak met een scheutje balsamicoazijn, peper en zout.

Kook de spaghetti en roer door de saus. Top af met zachte geitenkaas en – als je dat in huis hebt – basilicum.

 

⭐️⭐️⭐️ en een half – Ik plaatste dit recept op Insta. Klik op de foto om meteen naar het recept te gaan en ‘m daar op te slaan.