Mijn laatste obsessie is dit: god-de-lijke pasta vodka. Niet helemaal mijn recept, maar een aangepaste versie van die van NSMBL, of van Gigi Hadid. Maar eigenlijk is pasta vodka altijd al een begrip dus who cares waar deze vandaan komt. Het recept is hier. En nu. En je MOET dit een keer maken.

 

Dit heb je nodig (2p):

pasta (rigatoni = <3)
1 rode ui
2 teentjes knoflook
0,5 tl chilivlokken
handje verse basilicum
1 klein blikje tomatenpuree
200 ml passata
2 dopjes vodka
20 gram roomboter
2 grote el crème fraîche
Parmezaanse kaas
zout

 

Dit moet je doen:

Smelt de boter, snipper het uitje en pers de teentjes knoflook. Fruit dit aan in de boter en bak vervolgens de tomatenpuree mee. Voeg de passata en basilicum toe en laat op laag vuur pruttelen.

Kook de pasta in gezouten water en schep door de tomatensaus. Voeg ook een beetje kookvocht toe. Voeg de crème fraîche en vodka toe en roer nog een paar minuten door. De alcohol vervliegt dan wel prima. Denk ik.

Breng op smaak met zout en serveer met Parmezaanse kaas en verse basilicum.

 

⭐️⭐️⭐️⭐️ – Ik plaatste dit recept op Insta. Klik op de foto om meteen naar het recept te gaan en ‘m daar op te slaan.