Pittige noedels met garnalen, wokkomkommer en sojasaus

21 jun 2022 | Aziatisch, Gezond, Noedels, Snel, Vis

Een recept met een primeurtje vandaag! In dit bord pittige noedels zit namelijk iets verstopt wat in Nederland nog niet te krijgen is: wokkomkommer. Daar heb jij – als je dit heerlijke gerecht na wil maken – natuurlijk geen reet aan, dus ik vertel je maar alvast dat je ook voor deze keer prima gewone komkommer kunt gebruiken. Lekker fris bij de zilte garnalen en zoet-hartige saus van onder andere sojasaus en honing. Heel nice!

pittige noedels

Pittige noedels met garnalen, wokkomkommer en sojasaus

Heerlijk pittige noedels met garnalen, wokkomkommer (ja, dat bestaat!) en een zoet-hartig sausje. Supermakkelijk en met weinig ingrediënten!
Totale tijd 20 min
Keuken Aziatisch
Porties 2

Ingrediënten
  

  • noedels
  • 200 gram garnalen in knoflookmarinade
  • 2 handjes spinazie – Of meer
  • 1 wokkomkommer – Deze komkommers zijn steviger en behouden het vocht tijdens het bakken of wokken. Ook zijn ze nét een beetje zuurder van smaak, richting een augurk. HEERLIJK – als je het mij vraagt. Ik kreeg ‘m laatst opgestuurd om te vieren dat ‘ie binnenkort in supermarkten te vinden is. Kan je zo’n wokkomkommer (nog) nergens vinden? Gebruik dan een gewone komkommer. Die wordt wat slapper en is ook qua smaak net wat milder, maar het werkt prima.
  • 0,5 rode peper
  • 2 el sesamolie
  • 4 el sojasaus
  • 1 el honing
  • sesamzaadjes

Instructies
 

  • Verwarm een scheut wokolie in een pan en bak de garnalen een paar minuten. Schep ze er daarna uit en houd ze even apart.
  • Was de wokkomkommer en snijd er halve maantjes van. Snijd de rode peper fijn. Doe een nieuw scheutje olie in diezelfde pan, voeg de rode peper toe en wok de (wok)komkommer 2 tot 3 minuten. Snijd de spinazie iets fijner (dat eet lekkerder) en voeg toe. Bak nog eens 2 tot 3 minuten.
  • Kook ondertussen de noedels beetgaar.
  • Maak ook het sausje: meng de sesamolie, sojasaus en honing door elkaar.
  • Schep de noedels bij de wokkomkommer en spinazie en voeg nu ook het sausje en de garnalen toe. Hussel door elkaar en dien op met sesamzaadjes. Klaaaaar!
Trefwoord garnalen, komkommer, noedels, spinazie

⭐⭐⭐ en een half – Dit lijkt wel een recensie van die wokkomkommer maar ik ben er gewoon écht enthousiast over. De smaak is na het bakken precies zoals komkommer maar dan… beter? Hetzelfde geldt voor de textuur. Ga die dingen sowieso nog eens kopen! De rest van deze pittige noedels was ook top :thumbs:
Ik at dit op 19/5/2022

Dit vind je ook lekker!

Amanda de Bruin

Over keukenmeid

Mijn naam is Beau en ik ben gek op koken en eten

Gezond, druipend in vet, vlezig, vega, perfecte midnight snacks, culinaire hoogstandjes en simpele prakkies: ik eet alles. Ik hoop dat ik jou met mijn recepten kan inspireren voor je volgende maaltijd!

Fan van mijn teksten? Ik ben ook freelance tekstschrijver en help je graag.

Reageer

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Wat vond je ervan?




Nieuwste berichten