Pizza met burrata, nectarine en biet

13 jul 2022 | Italiaans, Pizza, Snel, Vegetarisch

Pizza met burrata – nou daar heb ik je al hè? Want dit is gewoon al-tijd goed. De stevige bodem, ingesmeerd met zachte ricotta, belegd met bietjes en zoete nectarine, kruidige tijm en romige burrata… Ultiem zomers. Vet lekker. Licht. Dit wil je.

pizza met burrata

Pizza met burrata, nectarine en biet

Deze zomerse pizza met burrata is – hoe kan het ook anders – héérlijk! Heel lekker met bietjes, zoete nectarine en honing.
Totale tijd 25 minuten
Keuken Italiaans
Porties 2 personen (1 pizza)

Ingrediënten
  

  • 1 rol pizzadeeg
  • 2 nectarines
  • 2 gekookte bietjes
  • 3 el ricotta
  • 1 bol burrata
  • paar takjes tijm
  • honing
  • olijfolie extra vierge
  • gemalen peper
  • zeezout

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 220 graden (of 230 – verschilt per pizzadeeg). Rol het pizzadeeg uit op een bakplaat met bakpapier. Smeer in met een paar flinke dotten ricotta.
  • Snijd de bietjes in dunne plakken en de nectarines in partjes. Beleg de pizza hiermee. Bestrooi met verse tijm, peper en zout. Giet er een scheutje olijfolie en een kneepje honing overheen. Schuif dit zo’n 15-20 minuten in de oven, totdat de korstjes mooi goudbruin zijn.
  • Giet de burrata af en ‘prak’ de kaas met een vork of kleine garde fijn. Verdeel de burrata vervolgens over de pizza. Leg er nog een gezellig takje tijm bij en versier met een laatste scheutje olijfolie extra vierge.
    Snijd in punten en enjoyyy!
Trefwoord bietjes, burrata, honing, nectarine, pizza, ricotta, tijm

⭐⭐⭐⭐ – Pizza met burruta <3 De combi met de zoete nectarine en honing is ook erg lekker! Pro tip: eet de pizza in één keer op want als je ‘m opnieuw opwarmt in de oven, wordt de burrata een dikke homp. Ja, ik heb dit geprobeerd. Nee, ik heb geen zonnesteek.
Ik at dit op 4/7/2022

Dit vind je ook lekker!

Amanda de Bruin

Over keukenmeid

Mijn naam is Beau en ik ben gek op koken en eten

Gezond, druipend in vet, vlezig, vega, perfecte midnight snacks, culinaire hoogstandjes en simpele prakkies: ik eet alles. Ik hoop dat ik jou met mijn recepten kan inspireren voor je volgende maaltijd!

Fan van mijn teksten? Ik ben ook freelance tekstschrijver en help je graag.

Reageer

1 Reactie

  1. Hester

    Dit is echt precies waar ik van houd 😍 Ik sla ‘m op!

    Antwoord

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Wat vond je ervan?




Nieuwste berichten