Andijviestamppot met kip ketjap en pindasaus

andijviestamppot met kip

Heb ik je jaren geleden binnengehaald met de lekkerste stamppotrecepten, stel ik je nu waarschijnlijk al tijden teleur. Ik eet het lang niet meer zo vaak als in mijn vroege studentenjaren, maar ik vind het concept ‘stamppot’ nog altijd fantastisch. Zo grandioos simpel. Oer-Hollands praktisch. En wat ik er dan ook zo leuk aan vind is dat niemand op z’n pikkie getrapt is als je zo’n nostalgisch recept een beetje tweakt. Neem deze andijviestamppot met kip ketjap en pindasaus. Klassiek? Zeker niet. Maar we begrijpen allemaal dat dit meer dan verrukkelijk is.

(meer…)

Superlekkere nasi met zelfgemaakte pindasaus en seroendeng

zelfgemaakte pindasaus

Waarom zelfgemaakte pindasaus als je het ook bij de sausafdeling kunt halen? Dat was tot een aantal dagen geleden mijn lijfspreuk maar het tij is gekeerd! Want ik had geen pindasaus in huis en mijn lichaam schreeuwde om nasi, dus toen móést ik wel zelf wat fabriceren. En, ach ja, het moet ff gezegd worden: daar is dus écht geen kunst aan. Het duurde plusminus 26 jaar maar dan heb je ook wat. Superlekkere nasi met seroendeng én snelle en simpele maar zelfgemaakte pindasaus, welteverstaan.

(meer…)

De lekkerste kipsaté met pindasaus, aardappeltjes en sla

IMG_4493

Ohhhh jazeker! Ik geef jullie gewoon nog een keer een recept voor de lekkerste kipsaté ooit! Het is vooral de lekkerste omdat het ook nog eens een extreem simpel recept is zonder uren marineertijd en met weinig ingrediënten. Ernaast maakte ik gebakken aardappeltjes en een simpele salade en de saté topte ik af met pindasaus en gebakken uitjes. You want this!

(meer…)

Makkelijke nasi met selderij, pindasaus en loempia’s

IMG_2720

Gisterochtend stond ik om kwart voor 10 al in een pan nasi te roeren. Die avond zou ik namelijk echt geen tijd hebben om te koken maar ik had me een partij trék in loempia’s en pindasaus, dus dan maar even zo. Ik maakte een vet makkelijke nasi met restjes uit de koelkast waaronder selderij en bosui met daarnaast een paar miniloempia’s. We bewaren de runderlappen en garnalencocktails nog even voor volgende week; vanavond eet je gewoon nasi.

(meer…)

Andijviestamppot met vega balletjes, pindasaus en gebakken uitjes

IMG_1680

Een heeele goedemorgen! Het is kutweer en ik vind het prima want 1) ik hoef niet naar buiten en 2) het is eindelijk compleet verantwoord om weer lekker te stampen! Met de stamppotstamper, in een pan zompige aardappels met net teveel melk en net te weinig smaak. Totdat je ‘m pimpt met vega balletjes en pindasaus! Dit was zó simpel en zó goddelijk lekker. Ik vind dat iedereen dit deze winter een keer moet eten.

(meer…)