EASY DOES IT – dat is mijn motto meestal niet. Maar dit keer: oh yes. Eeuwen geleden zag ik een simpele salade voorbijkomen op Insta die me heel lekker leek, maar ik had er maar een paar ingrediënten van onthouden. Sla, citroen, kaas, olijfolie. Nou goed, doen we het daar wel mee. En deze belachelijk simpele salade is dus héérlijk! Heb ‘m de afgelopen warme weken al 4 keer gegeten als bijgerecht!

 

Dit heb je nodig (voor 2p, als bijgerecht):

paar handjes botersla
200 gram tuinbonen
sap van een halve citroen
flinke scheut olijfolie extra vierge
Grana Padano/Parmezaanse kaas (poeder of heel fijn geraspt)
gemalen peper
zeezout

 

Dit moet je doen:

Was de botersla en snijd in stukjes. Of – als je een zak sla hebt gekocht – deponeer de sla gewoon direct in een ruime schaal. Kook de tuinbonen een paar minuten, spoel af met koud water en voeg toe aan de sla. Pers de citroen en giet het sap over de salade. Voeg ook een flinke scheut van een lekkere olijfolie, een snuf zeezout, gemalen peper en een niet te zuinige hoeveelheid van de fijngeraspte kaas toe. Hussel door en serveer meteen.

 

⭐️⭐️⭐️ en een half – Ik plaatste dit recept op Insta. Klik op de foto om meteen naar het recept te gaan en ‘m daar op te slaan.