snelle vega wok

Heb je tien minuten, kwartiertje misschien? Zó snel staat deze maaltijd namelijk op tafel! Weinig ingrediënten, veel groenten (doe het voor je weerstand! #herfst) (of eh #corona) en supermakkelijk klaar te maken. Deze snelle vega wok met paprika, ketjap en balletjes maken? Lees verder!

Dit heb je nodig (2p):

1 kopje basmatirijst
2 paprika’s
2 rode uien
vega balletjes
5 el ketjap
2 el sojasaus
chilivlokken
sesamzaadjes

 

Dit moet je doen:

Zet een koekenpan op het vuur en verwarm daar een scheut olie in. Sesamolie of wokolie, liefst. Dat geeft een lekker smaakje mee. Snijd de rode uien in fijne snippers en bak die aan in de olie. Is de ui zacht, voeg dan de balletjes toe en bak die in een paar minuten rondom aan. Ze zijn al gaar (waren ze überhaupt ooit rauw?) dus dat hoeft helemaal niet lang. Was de paprika’s en snijd daar reepjes van. Gooi die er ook bij en laat dit nog eens een paar minuten bakken.

Voeg vervolgens de ketjap, sojasaus en chilivlokken toe. Dat laatste doe je naar smaak: zo veel of weinig als je zelf lekker vindt. Roer het door en laat dit een minuut of vijf zachtjes pruttelen tot een sausje. Kook ondertussen de basmatirijst in een dubbele hoeveelheid water.

Serveer de snelle vega wok met daarnaast de rijst en bovenop nog wat sesamzaadjes. Gewoon lekker. Eetse!

 

Mijn oordeel: 7,9/10 – Alles met ketjap is lekker. A l l e s. Deze snelle wok is vega (nice) maar toch vullend en met heel veel smaak. Lekker makkelijk maar wel een échte maaltijd.
Ik at dit op 20/09/2020