Keukenmeid
  • Recepten
    • Mijn favorieten
    • Vegetarisch
    • Vegan
    • Vlees
    • Vis
    • Gezond
    • Snel
    • Vette hap
    • Aziatisch
    • Grieks
    • Hollands
    • Italiaans
    • Mexicaans
    • Midden-Oosters
    • Spaans
  • Gerecht
    • Brood en wraps
    • Burger
    • Curry
    • Noedels
    • Pannenkoeken
    • Pasta
    • Pizza
    • Rijst
    • Risotto
    • Salade
    • Soep
    • Stamppot
  • Over Keukenmeid
    • Over mij
    • Mijn favorieten
    • Persoonlijke blogs
  • Samenwerken
    • Tekstschrijven
    • Contact
Selecteer een pagina

fd24.2_thumb.jpg

door Beau (Keukenmeid) | feb 2, 2015 | 0 Reacties

Reactie verzenden Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Wat vond je ervan?




DE KEUKENMEID

Beau Schenk Keukenmeid.com

Mijn naam is Beau en ik ben gek op koken en eten. Gezond, druipend in vet, vlezig, vega, perfecte midnight snacks, culinaire hoogstandjes en simpele prakkies: ik eet alles. Ik hoop dat ik jou met mijn recepten kan inspireren voor je volgende maaltijd!

Fan van mijn teksten? Ik ben ook freelance tekstschrijver en help je graag.

IK HEB ZIN IN

  • Mijn favorieten
  • Vegan
  • Vegetarisch
  • Vis
  • Vlees
  • Gezond
  • Vette hap
  • Snel
  • Aziatisch
  • Grieks
  • Hollands
  • Italiaans
  • Mexicaans
  • Midden-Oosters
  • Spaans
  • Burger
  • Pannenkoeken
  • Pizza
  • Pasta
  • Quiche
  • Rijst
  • Risotto
  • Salade
  • Soep
  • Stamppot
  • Wraps
@keukenmeid
SNELLE TURKSE EIEREN 🍳 Niet overdreven: ik heb SNELLE TURKSE EIEREN 🍳 Niet overdreven: ik heb deze extreem snelle en makkelijke soort-van-cilbir al minimaal 20 keer gemaakt. Zeker met dit weer een zeer goed idee 🌞

Dit heb je nodig (2p):
- 4 eieren
- 300 gram Griekse yoghurt
- snuf knoflookpoeder
- verse dille
- 2 el kappertjes
- 2 tl crispy chiliolie
- zeezout

👑 Dit moet je doen:
Kook de eieren naar wens. Zachtgekookt, met een lopende dooier, is wel echt het lekkerst bij Turkse eieren! Laat de eieren schrikken onder koud water en pel ze.

Meng de yoghurt met een snuf knoflookpoeder en een beetje zout. Verdeel over de borden.

Leg de eieren in de yoghurt en snijd ze alvast open.

Snijd de dille fijn en strooi dit royaal over de Turkse eieren. Verdeel ook de kappertjes en crispy chiliolie over de borden. Top af met een snufje grof zeezout.

Dip de cilbir op met lekker brood, zoals zuurdesem of pita’s.

#keukenmeid #makkelijkerecepte #recipereels #vegetarisch #zomer
SALADE MET ZWARTE BONEN, FETA EN HONING-MOSTERDSAU SALADE MET ZWARTE BONEN, FETA EN HONING-MOSTERDSAUS 🩷 Meiden!! Het is heet dus we eten salade!! Lekker licht, fris en uitstekend af te toppen met een ijsje. Ik maakte gisteravond spontaan een hele lekkere en ik wil ‘m jullie niet onthouden. Dus hierbij 👇🏼

Dit heb je nodig (2p):
- 1 komkommer
- ⁠250 gram zoete tomaten (bijvoorbeeld romaatjes)
- ⁠3 el granaatappelpitjes
- ⁠400 gram zwarte bonen (1 blik)
- ⁠halve gekonfijte citroen
- ⁠100 gram feta
- ⁠3 el ingemaakte rode ui (rode ui in azijn)
- ⁠2 el grove (dijon)mosterd
- ⁠1 el honing
- ⁠2 el azijn
- ⁠peper
- ⁠zout

Dit moet je doen:
Snijd de komkommer in hele kleine blokjes (dat eet lekker) en de tomaten in partjes. Spoel de zwarte bonen af. Schraap het vruchtvlees uit de gekonfijte citroen (dit gooi je weg) en snijd de schil in dunne reepjes. 

Doe de groenten, bonen, citroen, granaatappelpitjes en ingemaakte rode ui in een grote schaal.

Maak een dressing van mosterd, honing, azijn, zout en peper. Roer door de salade. Voeg tot slot verkruimelde feta toe 🪄

#keukenmeid #salade #zomer #vegetarisch
STOOF MET VEEL GROENTEN, ROZIJNEN EN TAHIN-YOGHURT STOOF MET VEEL GROENTEN, ROZIJNEN EN TAHIN-YOGHURT 🥘 Een gezond groenteprutje voor de doordeweekse avond. Gebruik gerust andere groenten - gewoon al je restjes erin mikken 👍🏻 Met couscous en de frisse tahinyoghurt maak je er een geheel van. 

Dit heb je nodig (4p):
- 2 rode uien
- ⁠2 teentjes knoflook
- 2 rode paprika’s
- ⁠1 courgette
- ⁠700 ml passata
- ⁠(vega) kip (ik gebruikte stukjes Peas Makers die ik van de buurman kreeg om eens te proberen, niet gesponsord oid. Wel serieus interessant spul.)
- ⁠1 el ras el hanout
- ⁠1 tl komijn
- ⁠1 tl paprikapoeder
- ⁠0,5 tl pul biber (of chilivlokken)
- ⁠zout

- 2 kopjes couscous
- ⁠1 groentebouillonblokje

- 6 el Griekse yoghurt
- ⁠1-2 el tahin

Dit moet je doen:
Verwarm een scheut olie in een ruime pan. Snijd de uien in dunne ringen, fruit aan. Hak de knoflook fijn en bak ook nog 1 minuut mee.

Snijd de paprika’s in kleine blokjes en rasp de courgette. Bak alles nog 3-5 minuten mee. 

Voeg ook de ras el hanout, pul biber, zout en passata toe. Roer door en laat minimaal 5 minuten zachtjes pruttelen.

Bak de (vega) kip in een koekenpan met olie. Breng op smaak met komijn, paprikapoeder en zout.

Roer de (vega) kip daarna door de stoof. Voeg tot slot de rozijnen toe. Laat nog 3-5 minuten stoven.

Wel de couscous in 1,5x de hoeveelheid heet water met een bouillonblokje. 

Meng de yoghurt met tahin en een snuf zout en peper.

Serveer alles bij elkaar 🙏

#keukenmeid #groente #vegetarisch #dutchfoodies
PREI MET MISO EN TAHIN-ORZO 🌿 In de categorie G PREI MET MISO EN TAHIN-ORZO 🌿 In de categorie Groenten Waaraan Ik Mijn Hele Leven Te Weinig Aandacht Heb Besteed: prei. Maar ik ontdek de laatste jaren meer wat voor leuke dingen je daar allemaal mee kan doen. Zie hier een heel simpel (vegan) maaltje met een miso-sojasaus. Geroosterd en een soort van gestoomd tegelijkertijd 👌🏼

🌙 Dit heb je nodig (2p):
- 2 dikke preien
- ⁠1 el miso
- ⁠1 el mirin
- ⁠1 el rijstazijn
- ⁠1 el sojasaus
- ⁠0,5 el sesamolie
- ⁠4 el water
- ⁠1 el sesamzaad
- ⁠1 koffiekopje orzo
- ⁠1 el tahin
- ⁠2 el gebakken uitjes

🧡 Dit moet je doen:
Snijd de stengels van de prei in 2 lange stukken en halveer die in de lengte. Was de stukken goed, ook tussen de lagen. Leg ze in een ovenschaal met de binnenkanten naar boven. (De rest van de prei kun je snijden, wassen en invriezen voor later.)

Roer de miso, mirin, rijstazijn, sojasaus en sesamolie tot een dunne saus. Lepel dit over de prei. Giet tot slot nog een klein beetje water in de ovenschaal (niet over de prei heen) zodat het wat meer kan garen.

Zet dit 30-35 minuten in de oven op 180 graden. Top af met geroosterde sesamzaadjes.

Kook de orzo in gezouten water en giet af. Roer er een lepel tahin (sesampasta) doorheen.

Serveer de sesam-orzo met daarbij de parten prei, giet de saus uit het bakblik erbij en top af met gebakken uitjes.

#keukenmeid #dutchfoodie #prei #plantaardig #groente
😱 Ik heb ontslag genomen! Sinds deze week werk 😱 Ik heb ontslag genomen! Sinds deze week werk ik weer helemaal freelance als tekstschrijver, communicatieadviseur en foodfluflu natuurlijk 🌈 Vorige week nam ik afscheid van collega’s en dat deed ik met 18 dikke rollen sushi. Bedankt voor alles ❤️

#keukenmeid
Ik was ff weg! Met moeders naar Malaga 🇪🇸 Ik was ff weg! Met moeders naar Malaga 🇪🇸 

1. 🌈
2 en 3. Eerste avond gegeten bij @cortijodepepe ERG lekker! Vooral de chorizo van de grill en de crème caramel.
4. Fietsend door de kleurige wijk Soho (fietstour met @bajabikes - altijd groot fan van)
5. Snelle koffie-en-crêpe-met-dulche-de-lechepauze in Pedregalejo
6 en 7. Op het fort Alcazaba
8. Gefrituurde aubergine met riethoning (bij Esquina Granada - gazpacho en croquettas waren ook erg lekker hier)
9. En de tonijn tataki, sardientjes met vijgen en vijgenflan bij El Tapeo de Cervantes ook
10. 🍰
11. Picasso Museum (geen hol aan, de enige werken die ik leuk vond waren niet van Picasso)
12. Op het dakterras van het Mariott Hotel 🍷
13. Pedro Ximenez en Pajarete (zoete wijnen) en manchego bij de oudste wijnbar van de stad: Antigua Casa de Guardia
14. Ik deed ook een kookcursus (met iets te weinig koken naar mijn mening, maar toch leuk)
15. Maakte o.a. tortilla de patatas!
16 en 17. Laatste avond weer bij Cortijo de Pepe: gazpacho, pimientos de padron en iberico ook allemaal verrukkelijk (en tinto de verano 🍷🫶🏻)
18. Ijsjes om het af te sluiten 💜💚
© 2009 - 2025 Keukenmeid   |   Privacybeleid   |   Contact   |   Website door Maaike Maakt Merken
Keukenmeid eet cookies!
Om de beste ervaringen te bieden, gebruiken wij technologieën zoals cookies om informatie over je apparaat op te slaan en/of te raadplegen. Door in te stemmen met deze technologieën kunnen wij gegevens zoals surfgedrag of unieke ID's op deze site verwerken. Als je geen toestemming geeft of uw toestemming intrekt, kan dit een nadelige invloed hebben op bepaalde functies en mogelijkheden.
Functioneel Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt. De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door uw Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een website of over verschillende websites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
Beheer opties Beheer diensten Beheer {vendor_count} leveranciers Lees meer over deze doeleinden
Bekijk voorkeuren
{title} {title} {title}