Pasta met tomatensaus, zongedroogde tomaatjes en geitenkaas
Een simpele pasta met tomatensaus, zongedroogde tomaat en geitenkaas. Lekker fris, zout en zoet. Niks ingewikkelds.
Ingrediënten
- 1 witte ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 tl rozemarijn
- 0,5 tl chilivlokken
- 10 zongedroogde tomaatjes
- 4 tomaten
- 200 ml passata
- 1 el balsamicoazijn
- verse basilicum
- spaghetti
- 1 bakje zachte geitenkaas
- peper
- zout
Instructies
- Snipper de ui, pers de knoflook en fruit aan in een scheut olie. Voeg de rozemarijn en chilivlokken toe. Roer en voeg dan de passata toe.
- Snijd de tomaten in blokjes en de zongedroogde tomaten in stukjes. Voeg ook toe en laat 15-20 minuten pruttelen.
- Breng op smaak met een scheutje balsamicoazijn, peper en zout.
- Kook de spaghetti en roer door de saus. Top af met zachte geitenkaas en – als je dat in huis hebt – basilicum.