Simpele pasta vodka met Parmezaanse kaas
Deze pasta met vodka is echt goddelijk! Dat kleine scheutje sterke drank geeft het een hele diepe bijzondere smaak. Superlekker!
Ingrediënten
- rigatoni - Of een andere pastasoort
- 1 rode ui
- 2 teentjes knoflook
- 0,5 tl chilivlokken
- handje verse basilicum
- 1 klein blikje tomatenpuree
- 200 ml passata
- 2 dopjes vodka
- 20 gram roomboter
- 2 grote el crème fraîche
- Parmezaanse kaas
- zout
Instructies
- Smelt de boter, snipper het uitje en pers de teentjes knoflook. Fruit dit aan in de boter en bak vervolgens de tomatenpuree mee. Voeg de passata en basilicum toe en laat op laag vuur pruttelen.
- Kook de pasta in gezouten water en schep door de tomatensaus.
- Voeg ook een beetje kookvocht toe. Voeg de crème fraîche en vodka toe en roer nog een paar minuten door. De alcohol vervliegt dan wel prima. Denk ik.
- Breng op smaak met zout en serveer met Parmezaanse kaas en verse basilicum.