Miso noedels met kastanjechampignons en slagroom
Dit is zo’n geweldig en simpel recept: superromige miso noedels met kastanjechampignons. Om te kwijlen, zo lekker.
Ingrediënten
- 400 gram kastanjechampignons
- 2 el mirin
- 15 gram roomboter - Of plantaardige boter
- 2 teentjes knoflook
- 2 el miso
- 100 ml slagroom - Of plantaardige kookroom
- udon noedels
Instructies
- Snijd de kastanjechampignons in kleinere stukjes en bak ze bruin in wat olie. Blus af met een scheut mirin en houd even apart.
- Pers de knoflook en fruit ze aan in de roomboter. Bak daarna de miso even mee, voeg de slagroom toe en roer tot een gladde saus.
- Kook de noedels zo’n 5 minuten en schep ze door de misosaus. Voeg ook de kastanjechampignons weer toe. Klaar! Zo simpel. Zo goed.