Pasta met romige saus van gegrilde groenten
Verse pasta met een romige saus van gegrilde groenten. Vetttt simpel maar ook echt héél lekker. Hier komt het recept!
Ingrediënten
- verse pasta - Zelfgemaakt of gewoon van de winkel
- 2 paprika's - 1 groene, 1 gele
- 0,5 bakje cherrytomaten
- 3 teentjes knoflook
- 2 el crème fraîche
- 0,5 tl chilivlokken
- (gerookt) zeezout
- pijnboompitjes
- olijfolie om in te bakken
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de paprika in partjes. Leg de paprika en tomaat op een bakplaat en besprenkel met olijfolie, zout en chilivlokken.
- Snijd het harde kontje van de knoflook weg en pak de teentjes in met een stukje aluminiumfolie. Leg dat pakketje ook op de bakplaat. Schuif alles voor 25-30 minuten in de oven.
- Kook de pasta 3 of 4 minuten.
- Blend de paprika, tomaat, knoflook, crème fraîche en een flinke scheut kookvocht (van de pasta) tot een gladde saus.
- Giet de pasta af en schep de saus erbij.
- Rooster de pijnboompitjes.
- Serveer de pasta met groentesaus met de pijnboompitjes en (gerookt) zeezout. Peterselie mag ook, staat gezellie 🍃