Pasta met gochujang, Parmezaanse kaas en spruitjes
Ik at deze pasta met gochujang 2 dagen achter elkaar. Dan weet je wel dat het goed zit: lekker pittig én romig. Ik snap deze trend helemaal!
Ingrediënten
- spaghetti
- 1,2-2 el gochujang - Te koop bij veel (grotere) supermarkten!
- 1 grote rode ui
- 300 gram spruitjes
- 2 teentjes knoflook
- 150 ml slagroom
- 0,5-1 tl suiker
- 50 gram Parmezaanse kaas - Wat meer of minder mag ook
Instructies
- Halveer de spruitjes en bak ze 5-10 minuten in een koekenpan met olie. Snipper het uitje en pers de teentjes knoflook. Bak nog 5 minuten mee.
- Voeg dan de gochujang en slagroom toe en roer tot een gladde saus.
- Kook ondertussen de spaghetti beetgaar. Voeg een scheutje kookvocht toe aan de gochujang-saus.
- Rasp de Parmezaanse kaas. Roer de helft door de pittige saus. Proef een beetje van de saus en voeg een beetje suiker toe. Hoeft niet per se, maar dat maakt de saus wel iets dieper van smaak en zwakt het té pittige een beetje af.
- Roer tot slot de pasta door de gochujang met Parmezaanse kaas. Serveer en top af met extra kaas.