Ga terug Email Link
gepofte aardappel oven

Gepofte aardappel (uit de oven) met heel veel toppings

Leuk met een groep vrienden: gepofte aardappel uit de oven! Zet er schaaltjes met toppings bij, schenk een wijntje in. Klaar!
Oventijd (minimaal) 45 minuten
Totale tijd 1 uur
Porties 4

Ingrediënten
  

  • 4 grote aardappelen
  • olijfolie
  • zeezout

Toppings

  • feta
  • peppadews met roomkaas
  • zongedroogde tomaat
  • olijven
  • geraspte kaas
  • tzatziki
  • crème fraîche
  • vega spekreepjes
  • augurk
  • komkommer
  • mais
  • kiemen
  • bieslook
  • Voor erbij:

Voor erbij

  • Fles Pinot Grigio van Barefoot – die hangt tussen een droge en zoete witte wijn in. Betekent dat ‘ie genoeg smaak heeft voor zo’n intense maaltijd als deze goedgevulde aardappelen. Tegelijkertijd is de Pinot Grigio van Barefoot ook lekker fris. Houden we van.

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 220 graden. Boen ondertussen de aardappelen schoon en scheur vier stukken aluminiumfolie af. Prik met een vork gaatjes in de aardappel (mag met grof geweld). Leg de aardappel op een stuk folie en smeer in met olijfolie. Strooi tot slot wat grof zeezout op de aardappel en vouw het pakketje losjes dicht.
  • Leg de ingepakte aardappelen op een bakplaat in de oven. Hoe lang het duurt voordat de aardappelen gepoft zijn, hangt af van de grootte van de aardappel. Ze moeten in ieder geval goed zacht worden! Kleine aardappelen zijn na 40 tot 50 minuten goed gepoft, grotere aardappelen soms pas na 1 uur of zelfs 1,5 uur.
    Gratis 2022-tippie: zet de verwarming wat lager terwijl je oven staat te gloeien, haha.
  • Check de aardappelen af en toe door er met een vork in te prikken. Glijdt ‘ie er makkelijk in? Dan zijn de aardappelen klaar. Ik vind het zelf wel lekker als de buitenkant van de aardappel wat knapperiger wordt. Daarom heb ik het aluminiumfolie de laatste 20 minuten oventijd opengevouwen. Langer kan natuurlijk ook.
  • Haal de aardappelen daarna uit de oven en pak ze voorzichtig uit. Serveer ze direct!
    En nog een tip: deze gepofte aardappelen kun je natuurlijk ook heel goed op de BBQ maken! Pak de aardappels in en leg ze 30 tot 60 minuten tussen de kolen.
  • Tijdens het poffen heb jij natuurlijk al een wijntje ingeschonken en alle toppings alvast gesneden en in leuke bakjes gedaan.
Trefwoord aardappel, augurk, bieslook, crème fraîche, feta, kaas, kiemen, komkommer, mais, olijven, peppadews, spekjes, tzatziki, zongedroogde tomaat