Tortizza's met 'nduja en buffelmozzarella
Ken je 'nduja al? Deze smeerbare, pittige Italiaanse worst smaakt fantastisch op een simpele pizza. Of in dit geval: tortizza! Aanrader!
Ingrediënten
- 4 kleine wraps - Ik gebruikte gordita’s.
- 4 el passata
- 1 tl oregano
- 1 bol buffelmozzarella
- 1/3e potje ‘nduja - Je koopt dit bij online winkels zoals Crisp, maar ik zag dezelfde potjes laatst ook bij de AH bij de kaasafdeling (bovenop de counter, niet in de koeling)!
- verse basilicum
- olijfolie extra vierge
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Leg de wraps hierop en beleg ze met een laagje passata en wat gedroogde oregano. Scheur de buffelmozzarella in stukjes en verdeel die over de wraps.
- Ook de ‘nduja verdeel je over de tortizza’s: het is best wel sterk spul (en het is, zoals je ziet, heel vettig en het loopt uit) dus overdrijf niet. Ik zou zeggen: 1-2 theelepels per tortizza. Leg er ook nog wat verse basilicum op.
- Schuif de tortizza’s in de oven. Hoe lang dat moet, verschilt sterk per oven en per wrap die je gebruikt. Ik bakte de tortizza’s uiteindelijk in 15 minuten af met een mooi knapperig en bruin randje, maar houd ze vanaf minuut 5 al in de gaten!
- Giet er tot slot nog een héél klein scheutje olijfolie extra vierge overheen en top af met extra verse basilicum. Eetse! (En hou een servetje bij de hand 😉 )