Vegetarische kip tandoori met naan en kikkererwten
Lekker makkelijk en snel voor doordeweeks: vegetarische kip tandoori. De creamy en kruidige smaken gaan heel mooi samen!
Ingrediënten
- 1 blik kikkererwten
- 300 gram vegetarische kipstukjes
- 200 gram Griekse yoghurt
- 1 tl verse gember - Geraspt.
- 2 teentjes knoflook - Geperst.
- 1 tl fenegriek
- 1 tl garam masala
- 1 tl koriander
- 1 tl kurkuma
- 0,5 tl chilivlokken
- 2 el citroensap
Overig
- 3 el olie
- 1 witte ui
- 4 kleine naan
- verse koriander
- 2 el Griekse yoghurt
Instructies
- Verwarm twee eetlepels olie in een koekenpan en bak de vegetarische kipstukjes op middelhoog vuur rondom goudbruin. Verzamel de stukjes daarna in een schaal en laat even afkoelen.
- Giet en spoel de kikkererwten af. Gooi die bij de kipstukjes.
- Voeg vervolgens alle andere ingrediënten voor de marinade toe: van de Griekse yoghurt tot en met het citroensap (in het lijstje hierboven). Hussel dit goed door en zet even apart totdat je wil gaan eten. Het hoeft niet heel lang te marineren hoor: alles tussen 5 minuten en 48 uur is prima.
- Verwarm nog een scheutje olie in de pan. Snipper de ui en fruit het aan in de olie.
- Voeg vervolgens de vegetarische kipstukjes en kikkererwten toe en bak dit zo'n 5-10 minuten. Voeg alle marinade uit de schaal ook toe en verdun de boel eventueel met een scheutje water.
- Bak de naan af zoals op de verpakking staat aangegeven.
- Serveer de vegetarische kip tandoori met naan, een extra schep frisse yoghurt en verse koriander.