Plaatpizza van bladerdeeg met dadels, spek en roomkaas
Deze heerlijke plaatpizza van bladerdeeg met dadels en spek is perfect op een borrelplank of als side dish bij een salade ofzo. Vet lekker!
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg voor een plaatpizza - Of 6 plakken bladerdeeg.
- 3-4 el roomkaas
- 8 plakken spek
- 10 dadels
- 0,5 courgette
- 2 el pijnboompitjes
- balsamicosiroop
- peterselie
- peper
- zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden en pak er een ovenrooster/platte ovenschaal bij. Rol het bladerdeeg uit. Meestal zit hier al bakpapier onder maar zo niet moet je er natuurlijk nog even een velletje onder leggen.
- Smeer het bladerdeeg in met een paar flinke lepels roomkaas. Snijd de courgette in zo dun mogelijke plakken en snijd de dadels in stukjes.
- Beleg de bladerdeegpizza met plakjes courgette en verdeel de plakken spek. Die krimpen best wel erg dus houd daar rekening mee met het beleggen.
- Bestrooi de pizza met de pijnboompitjes en zet ‘m 15 tot 20 minuten in de oven. De plaatpizza is klaar zodra ‘ie goudbruin kleurt.
- Top de bladerdeegpizza af met de stukjes dadel, gemalen peper, zeezout en verse peterselie (geen must, maar staat wel fris!). Drizzle tot slot wat balsamicosiroop over de pizza. Die kun je ook zelf maken door stroop of honing te mengen met balsamico, maar zo’n flesje balsamico crema in huis halen is altijd een goed idee 😉