Kip ketjap met mango en heel veel groen
Ingrediënten
- 100 gram kipfilet
- 1 klein teentje knoflook
- 1 kleine rode ui
- 1 tl honing
- 0,5 citroen
- een paar flinke scheuten ketjap
- 250 gram snijboontjes
- 1/3 mango
- een paar theelepels sesamzaad
Instructies
- Snijd de ui en knoflook klein en bak in een scheutje olijfolie. Snijd de kipfilet in blokjes en gooi dit er ook bij tot de kip rondom wit is. Nu maak je in dezelfde pan het sausje met de ketjap, honing en het sap van een halve citroen. Zet het vuur laag en laat dit even pruttelen. De ketjap wordt zo dik (niet te dik, dan een klein scheutje water erbij) en de kip gaart nog even door. Af en toe even roeren, anders koekt het aan.
- Kook tegelijkertijd de snijbonen in een pan met water een minuut of 10-12 totdat ze zacht zijn. Ondertussen snijd je de mango alvast in blokjes.
- Giet de snijbonen af en schep je bord d’r mee vol, met daarboven je kip ketjap. Verdeel de mango en top af met de sesamzaadjes.