Ga terug Email Link
zalm uit de oven

Zalm uit de oven met soja-chilisaus en spruitjes

Een fatsoenlijke maaltijd : deze zalm uit de oven met een méga lekkere marinade soja-chilisaus en met spruitjes. Lekker makkelijk!
Totale tijd 35 minuten
Keuken Aziatisch
Porties 2

Ingrediënten
  

Zalm uit de oven

  • 2 moten zalm
  • 70 ml sojasaus
  • 70 ml sinaasappelsap
  • scheutje water
  • 2 el honing
  • sap van een halve citroen
  • 1 teentje knoflook
  • 1 el bloem
  • 2 cm gember
  • 1 tl chilivlokken
  • beetje olie

Overig

  • 5 nestjes mie
  • 200 gram spruitjes
  • 200 gram wortelen
  • sesamzaadjes
  • 2 stengels bosui

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 180 graden en pak er een ovenschaal bij. Was de spruiten en wortels. De spruitjes halveer je, de wortels snijd je in kleinere stukken.
  • Maak in een maatbeker of een kom de marinade voor bij de zalm. Die bestaat dus uit sojasaus, sinaasappelsap, een beetje bloem, honing, een klein scheutje water, citroensap, een geperst teentje knoflook, een geperst stukje gember (ja, dat kan!) en wat chilivlokken voor pittigheid.
  • Smeer de ovenschaal in met een beetje olie, leg de moten zalm erin en verdeel de groenten eromheen. De marinade van soja, sinaasappelsap en chili (had zo een boyband kunnen zijn) giet je over de groenten en zalm. Zet dit voor 12 tot 15 minuten in de oven, zodat de zalm gaart maar niet droog wordt.
  • De nestjes mie kook je in een pan water in ongeveer 5 minuten. Giet het af en spoel na met koud water.
  • Schep de zalm voorzichtig uit de ovenschalen en leg ze op de borden. De mie gooi je nu bij de groenten en zoet-zoute saus en dat hussel je goed door. Verdeel ook dat over de borden. Top af met fijngesneden bosui en sesam.
Trefwoord mie, sinaasappel, spruitjes, wortel, zalm