Ga terug Email Link
Bruschetta serrano

Kerstrecept - vooraf: bruschetta met serrano en vijgenjam

Een heerlijk kleurig, niet te ingewikkeld en smaakvol kerstdiner met vijf gangen. Als voorafje: bruschetta met serrano. Voor bij dat glas champi.
Totale tijd 10 minuten
Keuken Italiaans
Porties 8 stuks

Ingrediënten
  

  • 1 petit beurre - Of ander lekker, wit brood.
  • 8 el vijgenjam
  • 4 grote plakken serranoham
  • balsamicosiroop
  • 8 kleine takjes tijm
  • olijfolie
  • peper
  • zeezout

Instructies
 

  • Gebruik voor dit kleine voorgerecht een lekker brood dat je zelf nog kunt snijden. Dan kun je er vaak net wat grovere stukken van maken en dat staat wel chique, vind ik. Daarom ging ik voor een petit beurre, zo’n rond brood van Liefde & Passie van Albert Heijn.
  • Verdeel de stukken brood over een met bakpapier beklede bakplaat en giet er een klein beetje olie overheen, net als wat (zee)zout en gemalen peper. Schuif dit voor ongeveer 5 minuten in de oven op 180 graden en rooster ze mooi bruin.
  • Als het brood lekker gebakken is, smeer je op ieder stuk een beetje vijgenjam. Leg daarop een (halve) plak serrano. Top af met een kneepje balsamicosiroop en een takje tijm als garnering. Serveer de brusscheta als ‘ie nog een beetje warm is!
Trefwoord balsamico, brood, serrano, vijgen