Ga terug Email Link
parelcouscoussalade

Salade met parelcouscous, garnalen en avocado

Deze salade met parelcouscous, garnalen en avocado kost ook vet weinig moeite en dat maakt ‘m nog lekkerder. En ook geschikt buiten de zomer!
Totale tijd 15 minuten
Keuken Aziatisch
Porties 2

Ingrediënten
  

  • 1 kopje parelcouscous
  • 1 avocado
  • 200 gram garnalen - In knoflookmarinade.
  • 1 komkommer
  • 1 groene paprika
  • 2 el sojasaus
  • 1 el sesamzaadjes

Instructies
 

  • Voor de verandering gebruikte ik vandaag garnalen uit de koeling in plaats van uit de diepvries. Die hoefde ik dus niet eerst te ontdooien en die waren dus ook niet zo zeiknat dat je ze in de pan eigenlijk kookt in plaats van bakt. Wel een stukje duurder, dat wel.
    Verwarm een scheutje olie in een koekenpan en bak de garnalen er aan beide kanten in gaar. Dat duurt ongeveer 5 minuutjes. Zorg dat je gemarineerde garnalen gebruikt, of breng ze daarna zelf op smaak met knoflook.
  • Snijd de paprika in kleine blokjes en bak die ook nog een minuutje mee. Snijd ook de komkommer en avocado in kleine blokjes.
  • De parelcouscous kook je beetgaar in een pan met water. Giet het daarna af en roer er meteen alle groenten doorheen in een schaal. Gooi ook de garnalen en paprika erbij.
  • Breng de salade met parelcouscous op smaak met een beetje sojasaus en gemalen peper. Top af met sesamzaadjes, that’s it!
Trefwoord avocado, garnalen, komkommer, parelcouscous