Ga terug Email Link
ingelegd mosterdzaad

Ingelegd mosterdzaad maken (heel makkelijk!)

Ingelegd mosterdzaad geeft je gerecht een frisse, lichtpittige smaak en het ziet er heel chique uit. Ook fijn: het is heel simpel te maken!
Totale tijd 15 minuten

Ingrediënten
  

  • 55 gram mosterdzaad - Mosterdzaad kun je bij de meeste supermarkten wel kopen. Bijvoorbeeld van Verstegen, dan heb je dus 55 gram.
  • 100 ml water
  • 100 azijn
  • 2 el suiker
  • snuf zout
  • een glazen potje om alles in te bewaren

Instructies
 

  • Zet een steelpannetje op middelhoog tot laag vuur en verwarm daar het water, azijn, zout en suiker in. Zodra de suiker is opgelost, voeg je het mosterdzaad toe.
  • Laat dit nu voor ongeveer 15 minuten zachtjes koken. Als het te droog kookt en de zaadjes nog niet de structuur van kaviaar (of kikkerdril) hebben, voeg je nog een klein scheutje azijn en water toe. In totaal laat je dit geheel ongeveer 10 tot 15 minuten zachtjes koken voordat je het verplaatst naar het potje.

Een schoon potje

  • Het glazen potje moet je eerst wel goed schoonmaken voordat je het kunt bewaren, net zoals je oma doet als ze jam maakt. Dat doe je door het potje en de deksel voor ongeveer 5-10 minuten te koken in een pan met heet water. Laat het daarna uitlekken op een schone theedoek.
    Handig: gebruik zo’n barbecuetang om het potje te verplaatsen. Zorg dat je het potje nu binnen een uur vult met de mosterdzaadjes. Anders is het niet meer zo steriel 😉 Nu kun je het ingelegde mosterdzaad ongeveer een maandje in de koelkast bewaren en gebruiken als topping op allerlei gerechten.
Trefwoord mosterdzaad