Pizza van wraps (tortizza) met carpaccio en truffelmayo
Voor alle carpacciofans is er nu dit: tortizza carpaccio! Dezelfde fantastische topping van truffelmayo, kaas en pijnboompitjes maar dan op een wrap!
Ingrediënten
- 4-6 kleine wraps
- 2 bakjes carpaccio
- 2 kleine blikjes (of één grote) tomatenpuree
- truffelmayo
- een paar zongedroogde tomaatjes
- Parmezaanse kaas
- pijnboompitjes - Zit waarschijnlijk ook bij de carpaccio maar is natuurlijk nooit genoeg.
- rucola - Zelfde verhaal.
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed het ovenrooster met bakpapier. Smeer de wraps in met een lepeltje tomatenpuree en schuif ze dan voor een kleine 5 minuten in de oven. De wraps zijn goed als ze een beetje bruin en krokant worden. Tadaaa: tortizza!
- Snijd ondertussen een paar zongedroogde tomaatjes in kleine stukken en rooster de pijnboompitjes in een droge pan.
- Beleg de tortizza met plakjes carpaccio, zongedroogde tomaatjes en de pijnboompitjes. Verdeel ook de rucola en Parmezaanse kaas over de wraps. Top af met rucola en truffelmayo. Tip: maak de truffelmayo iets dunner met een klein scheutje water zodat je het makkelijker kunt verdelen over de pizza van wrap.